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PLAN DE MODERNIZACION MUNICIPAL
NUEVO MODELO DE GESTION DEL MERCADO MAYORISTA
MERCADO MAYORISTA DE AMBATO
El Mercado Mayorista es una unidad del Ilustre Municipio de Ambato. Como tal aún no constituye una empresa.
En el Mercado Mayorista, como centro de transacciones de bienes de consumo, se comercializan en diferentes escalas de importancia varios grupos, especialmente del sector agrícola: hortalizas, frutas, tubérculos, granos tiernos y secos, víveres en general; en menor medida productos del sector pecuario como avícolas, carnes y lácteos; los productos se comercializan al por mayor y al por menor, en estado natural, semi elaborados y elaborados; además se negocian otros productos complementarios.
El proceso de comercialización de productos frescos es complejo, debido a la cadena de puntos de intermediación, a los medios de abastecimiento (vías, mecanismos de transporte, uso de diferentes sistemas de medidas y envases, etc.) que son inapropiados, y al manejo descuidado de los productos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento, prácticas que tienen efectos desfavorables en la calidad de los bienes, esto deriva en mermas y frecuentemente en pérdidas, que inciden en los precios que va adquiriendo cada producto en cada punto de la cadena de mercadeo.
El expendio se realiza en diferentes unidades de peso y tipos de envase, lo que limita un ordenamiento del sistema; en cuanto la oferta se incrementa o disminuye por temporadas, se suscita una mayor irregularidad en los precios en todos los niveles de comercialización; por otra parte no hay un incumplimiento de normas y control de calidad.
El Mercado Mayorista es una unidad del Ilustre Municipio de Ambato. Como tal aún no constituye una empresa.
En el Mercado Mayorista, como centro de transacciones de bienes de consumo, se comercializan en diferentes escalas de importancia varios grupos, especialmente del sector agrícola: hortalizas, frutas, tubérculos, granos tiernos y secos, víveres en general; en menor medida productos del sector pecuario como avícolas, carnes y lácteos; los productos se comercializan al por mayor y al por menor, en estado natural, semi elaborados y elaborados; además se negocian otros productos complementarios.
El proceso de comercialización de productos frescos es complejo, debido a la cadena de puntos de intermediación, a los medios de abastecimiento (vías, mecanismos de transporte, uso de diferentes sistemas de medidas y envases, etc.) que son inapropiados, y al manejo descuidado de los productos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento, prácticas que tienen efectos desfavorables en la calidad de los bienes, esto deriva en mermas y frecuentemente en pérdidas, que inciden en los precios que va adquiriendo cada producto en cada punto de la cadena de mercadeo.
El expendio se realiza en diferentes unidades de peso y tipos de envase, lo que limita un ordenamiento del sistema; en cuanto la oferta se incrementa o disminuye por temporadas, se suscita una mayor irregularidad en los precios en todos los niveles de comercialización; por otra parte no hay un incumplimiento de normas y control de calidad.